La historia de nuestra almazara

En el siglo XVII ya se producía aceite de oliva en los terrenos donde hoy se levanta la almazara Molino Las Tinajas, tal y como lo atestiguan los documentos de la época y los restos encontrados en las diferentes remodelaciones llevadas a cabo: desde el molino de empiedro y la prensa de viga; hasta el sistema continuo de dos fases.

En los últimos años, la almazara ha sufrido diferente transformaciones, modernizando los equipos y los procesos, pero sin dejar de lado la tradición.; pasando por la extracción por simple prensado de la pasta de aceituna con ayuda de prensas y capachos, pasando por la extracción en continuo con sistema de tres fases, hasta el sistema continuo de tres fases en la actualidad, más respetuoso con el medio ambiente.

La empresa actual es fruto de la unión de varias familias de agricultores de la comarca, que tienen como fin común la obtención de un aceite de excelente calidad; tratando de cuidar todos los aspectos de la producción, desde el campo a la mesa.

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